OPG Gašparac

Recepti s rakijom

Medovina

U čistu posudu ulije se voda (proizvoljna količina) te meda toliko da zasladi vodu i stavlja se da zavri. Čim se pokaže pijena, valja je skidati dok ne nestane. Naime, ako se pijena ne ukloni, medovina će uskisnuti. Da medovina bude ukusnija, u čistu platnenu krpu zaveže se nekoliko klinčića, korica cimeta i limuna te se krpica spusti u medovinu da se s njom zajedno kuha. Čim prestane pjeniti skida se sa vatre. Kad se ohladi, pretoči se u čistu posudu. Na otvor posude stavi se čista krpa dok medovina ne provri (15 dana). Za vrenja posuda se ne smije začepiti. Kad medovina prevri, pretoči se u dr. posudu, ali se talog ne smije promiješati. U novoj posudi medovina ponovno vri 10 – 12 dana. Poslije vrenja može se začepiti. Za dva tjedna može se piti.

Objavljeno: 11.12.2012
Medenjaci
Sve sastojke izmijesati i dobro izmijesiti. Tijesto rastanjiti na jedan prst debljine te formirati razlicite oblike (kruzice, romboide, srca, zvijezde, polumjesece itd). Mogu se praviti i veci kolaci (kao pogacice). Jedu se hladni, a mogu trajati vrlo dugo. Potrebno: 1 kg meda sa 1/8 l vode 75 dkg maslaca 12,5 dkg istucenog secera 3 dkg narancine kore 6 dkg badema brasno 4 dkg sode bikarboneObjavljeno: 25.10.2009
JANJETINA S MEDOM

U svečanim prigodama isprobajte janjetinu na malo drugačiji način. Meso karamelizirajte medom, a potom ga podlijevajući vinom ispecite u pećnici. Poslužite uz pirjani kiseli kupus. Sastojci za 6 osoba 50 ml ulja 3-4 kg janjećeg buta s rebrima, sol, Papar 1 žličica Vegete mediteran 100 ml meda od kadulje 200 ml bijelog vina 1/2 limuna narezanog na ploške 20 g pinjola Za prilog: 3 žlice ulja 30 g pancete 1 kg kiselog kupusa 1 češanj češnjaka PRIPREMA Na zagrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Meso posolite, popaprite, pospite Vegetom mediteran, dodajte med i pirjajte dok ne potamni od karameliziranog meda. Polako podlijevajte vodom i bijelim vinom. Meso zajedno s tekućinom premjestite u kalup, prekrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C sat i pol do dva. Kad je meso mekano, otkrijte ga, dodajte narezani limun i pinjole te uklonite višak masnoće. Kao prilog poslužite pirjani kiseli kupus koji pripremate tako da na ulju popečete narezanu pancetu, dodate kupus, protisnuti češnjak i pirjate dok kupus ne omekša. Posluživanje Meso poslužite s umakom od pečenja i pirjanim kupusom.

Objavljeno: 11.12.2012
SLATKA PAUKOVA MREŽA

Kolačići s dodatkom meda, badema, čokolade i mirisnih začina svima će privući pažnju zbog efektne glazure koja podsjeća na paukovu mrežu. Idealni su za dječje partyje i Halloween..

Sastojci

Za tijesto:
200 g meda
60 ml ulja
50 g šećera
50 g čokolade za kuhanje
100 g mljevenih badema,
naribani muškatni oraščić,
naribana korica limuna
1 Vanili šećer
400 g Polubijelog brašna tip 850
½ žličice Praška za pecivo

Za limunsku glazuru:
100 g šećera u prahu
60 ml limunova soka

Za ukrašavanje:
100 g čokolade

PRIPREMA:
U posudu stavite med, ulje, šećer i kuhajte dok se sastojci ne otope. Dodajte čokoladu za kuhanje, bademe, muškatni oraščić, koricu limuna, vanilin šećer, promiješajte, a zatim smjesu malo ohladite. Nakon toga umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesite tijesto. Ostavite ga stajati na hladnom mjestu oko sat vremena. Nakon toga ga razvaljajte na debljinu od ½ cm pa okruglim kalupom promjera 6 cm vadite oblike.
Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180–200°C oko 15 minuta. Od šećera i limuna pripremite limunsku glazuru. Pečene kolačiće prelijte limunskom glazurom, a zatim štapićem, na svaki kolačić nanesite otopljenu čokoladu i oblikujte paukovu mrežu. Posluživanje Poslužite u topli ili hladni napitak.

Objavljeno: 25.10.2009
Medena piletina

Sastojci
3 limuna, dva iscijediti, a treći narezati na 8 kriški 55 g maslaca 45 ml meda 1 češanj češnjaka, usitnjen 4 grančice ružmarina, sol i papar, 4 prsa i 4 batka, 750 g krumpira, narezanog na male kriške

Priprema
1. Ugrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.
2. U malom lončiću lagano zagrijte limunov sok, maslac, med, češnjak, ružmarin i začine, dok se maslac ne otopi.
3. U kalupu za pečenje posložite piletinu i krumpire.
4. Prelijte tekućinom.
5. Među krumpire posložite kriške limuna i stavite u pećnicu 50 do 60 minuta.
6. Povremeno prelijte sokom u kojem se peče.

Objavljeno: 25.10.2009